¿Cómo va la semana?
A mi genial, sobretodo por que mañana no hay uni... Así qué por lo menos podré descansar y pensar cual será la siguiente receta.
Dado que hoy a hecho tanto calor, he pensado ¡¡mojitos!! Y probando y probando, he dado con una receta genial, esponjosa, suave, dulce... Vamos un cupcake, para que nos entendamos hablando.
Los he decorado con una hojita de hierbabuena y una pajita, y el resultado...preciosos.
Jaja 
Los ponemos en un plato bonito, y ¡A comer!
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Bueno la receta es la siguiente:
Ingredientes:
175 gramos de azúcar Moreno.
150 gramos de mantequilla.
2 huevos l.
160 gramos de harina.
10 gramos de levadura química.
1 Lima.
Una rama de hierbabuena.
80 ml de leche semidesnatada.
Preparación:
Lavamos la Lima y las hojas de hierbabuena , batimos la mantequilla(A temperatura ambiente) con el azúcar , agregamos las yemas una a una.
Aparte batimos las claras hasta que estén a punto de nieve, en este punto de lo añadimos a la mezcla anterior.(De esta forma estarán súper jugosos)
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, mezclamos y añadimos la leche.
Cuando esté la mezcla homogénea agregamos la ralladura de la Lima y de las hojas de hierbabuena.
Ponemos las cápsulas de papel en los moldes de cupcakes para que no se deformen , y los llenamos entre la mitad , tres cuartas pares.
Como Alma Obregón yo uso una cuchara de helado de tamaño medio.
Horneamos los cupcakes a 180 grados 20 minutos.
BUTTERCREAM
Ingredientes:
250 gramos de azúcar glasé.
250 gramos de mantequilla.
1/2 Lima.
Tres hojas hierbabuena.
Preparación:
Tamizamos el azúcar glasé , y rallamos las hojas y la Lima.
En un bol mezclamos todo con una batidora de varillas hasta que la mezcla claree.
Decoracion:
Con ayuda de una espátula o cuchillo cubrimos el cupcake con una fina capa, para evitar imperfecciones. Añadimos la buttercream a una manga pastelera, con una boquilla estrellada.
Ponemos la manga perpendicular al cupcake y del centro a afuera hacemos una espiral con la boquilla a unos tres centímetros del cupcake.
En la parte final de la rosa ponemos una hoja de hierbabuena, además he puesto una pajita para que se vea aún más la presencia del verano jaja.
Bueno chicos me voy a la cama .
Un abrazo, nos vemos a la próxima, DIEGO.
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