miércoles, 19 de octubre de 2016

BUNDTCAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y MORAS #BUNDTBAKERS

BUNDCAKE EFECTO MARMOL

Esta tarta es perfecta para todos los públicos ya que no es apenas dulce y combina a la perfección el chocolate y las moras. ¿Te parece chulo!!? pues vamos a ello. Además tiene un glaseado especial que te garantiza deja patidifusos a tus invitados con tanto brillo, eso sí en este caso la receta es de uno de mis chef favoritos:
Muchas gracias!!




Además me gustaría daros las gracias a toda la gente que ha seguido apoyando al blog estos meses difíciles en los que apenas podía coger una barilla, a todos vosotros un giga-abrazo!!. Y a los Bundtbakers, que han propuesto el tema de una tarta de otoño. Esta vez el tema lo ha propuesto y coordinado Teri McNeal, que además es organizadora primeriza, buen trabajo!!, es además autora del blog http://www.thefreshmancook.com/, aquí os dejo las recetas del resto de mis compis que seguro que os dejan de piedra .


BundtBakers
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page.

INGREDIENTES:

GELATINA DE MORAS:

  • 150 gr de puré de moras (¡Sin pepitas!).
  • 45gr de azúcar.
  • 2 hojas de gelatina.

Nota: Las hojas de gelatina se han de poner en un cuenco con agua fría y esperar cinco minutos antes de ser usadas.

Para preparar el puré de forma natural tenemos que hacer es triturar las moras y luego colarlas.
1- En un cazo ponemos el puré y el azúcar y calentamos hasta que hierva. Reservamos y cuando baje un poco la temperatura añadimos 2 hojas de gelatina previamente hidratadas.
2- Dejamos gelificar un par de horas en la nevera en el molde de silicona y la quitamos cuando este gelificada.

MOUSSE DE MORAS:

  • 500 g Puré de moras.
  • 105g de azúcar.
  • 12 hojas de Gelatina en polvo.
  • 400 gr de queso crema.
  • 300gr de nada(35% de materia grasa)

1- En un cazo ponemos el puré de las moras y el azúcar. esperamos hasta que hierva y retiramos.
2- Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y removemos.
3-Reservamos.
4- En un bol montamos la nata.
5- Añadimos el queso crema cuando el puré este templado, y después la nata con movimientos envolventes.

En el molde:

1-Colocamos una primera capa de mousse.

2-Colocamos la gelatina en el medio.

3-Añadimos la mousse restante. y congelamos la tarta 8 horas.

Una vez hecha solo queda glasearla!!

GLASEADO ESPEJO BLANCO:
  • 50 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de jarabe de glucosa
  • 65 g de leche condensada
  • 100 g de cobertura de chocolate blanco
  • 6 g de gelatina hidratada, escurrida, y disuelta en 36 ml de agua caliente.
  • Colorante blanco.

1-En un cazo caletamos el jarabe de glucosa, e azúcar y el agua. Calentamos hasta los 103ºC.


2-En un bol ponemos la leche condensada y añadimos el sirope lentamente.
3-añadimos el chocolate blanco troceado, hasta que se quede homogéneo.
4-Añadimos 6 g de gelatina hidratada, escurrida, y disuelta en 36 ml de agua caliente.
5-Añadimos unas gotas de colorante blanco (Wilton va perfecto).
5-Pasamos la batidora de manos con cuidado de  no introducir aire. Y ya esta!!  cuando lo añadamos a la tarta tiene que estar a unos 30-35 grados.


GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE NEGRO:

  • 60 ml de nata líquida.
  • 90 g de azúcar.
  • 75 ml de agua.
  • 30gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 6 g de gelatina hidratada, escurrida,

1-En un bol calentamos la nata, el azúcar, el azúcar. cuando este caliente añadimos el cacao.
2-Calentamos hasta los 103 ºC sin para de mover!!.
3-Pasamos la preparación a un bol y cuando enfrie a unos 50-60 º añadimos la gelatina escurrida.
5-Pasamos la batidora de manos con cuidado de  no introducir aire. Y ya esta!!  cuando lo añadamos a la tarta tiene que estar a unos 30-35 grados.

¡¡¡ A GLASEAR !!!

En el bol del chocolate blanco añadimos el glaseado negro en forma de chorrillo fino, con un palillo movemos la superficie un poco. ¡ Sin homogeneizar!
1- Desmoldamos la tarta congelada y le añadimos el glaseado efecto espejo.





RECIPE
BLACKBERRY JELLY:

  • 150 gr Crushed blackberries (¡seedless!).
  • 45gr of sugar.
  • 2 sheets of jelly.

1- Put the sheets of jelly inside of cold water. Wait 5 minutes.
2-In a saucepan add the sugar and the blackberries. When it´s boiling, remove from heat.
3-Add the sheets without the water.
4-Put the jelly inside the mold, and wait 2 hours.


BLACKBERRY MOUSSE:

  • 500g of Crushed blackberries (¡seedless!).
  • 105 g of sugar
  • 12 sheets of jelly.
  • 400 g Mascarpone
  • 300gr of whipping cream.

1- Put the sheets of jelly inside of cold water. Wait 5 minutes.
2-In a saucepan add the sugar and the blackberries. When it´s boiling, remove from heat.
3-Add the sheets without the water.
4-Add the Mascarpone.
5-In other bol, Whip the whipping cream.
6-Add the Whip the whipping cream inside the máscarpone´s bol.
what out! use  smooth movements.


In the mold:

1-Put a Slim layer of mousse.

2-Put the jelly.

3-Cover with the rest of the mousse.

4-Freeze it by arround 8 hours.

FROSTING

GLASEADO ESPEJO BLANCO:
  • 50 ml of water.
  • 100 gr of Glucose.
  • 100 gr of sugar.
  • 100 gr of condensed milk.
  • 100gr  of White chocolate.
  • 6 g of hydrated gelatin in 36 ml of  hot water.
  • White colorant(Wilton is find).

1-In a saucepan heat the glucosa, sugar and the water. Until 103ºC (No more no less).
2-In a bol, put the condensed milk and add the syrup.
3-Add the White chocolate.
4-Add the sheets without the cold water. Inside of 36 ml of hot water.
5-Add the colorant and mix very well.
5-Reserve.


GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE NEGRO:

  • 60 ml of whipping cream.
  • 90 g of sugar.
  • 75 ml of water.
  • 30  gr of cocoa.
  • 6 g de gelatina hidratada, escurrida,

1-In a saucepan heat the glucosa, sugar and water. When It´s hot add the cocoa.
2-Heat Until 103ºC (No more no less).
3-Put the syrup in a bol, and wait until It´s in 50 ºC.
4-Add the sheets without the cold water.

Add the black syrup inside the White, but no mix!!.
Put adove the cake.

BUNDTCAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y MORAS #BUNDTBAKERS

BUNDCAKE EFECTO MARMOL

Esta tarta es perfecta para todos los públicos ya que no es apenas dulce y combina a la perfección el chocolate y las moras. ¿Te parece chulo!!? pues vamos a ello. Además tiene un glaseado especial que te garantiza deja patidifusos a tus invitados con tanto brillo, eso sí en este caso la receta es de uno de mis chef favoritos:
Muchas gracias!!




Además me gustaría daros las gracias a toda la gente que ha seguido apoyando al blog estos meses difíciles en los que apenas podía coger una barilla, a todos vosotros un giga-abrazo!!. Y a los Bundtbakers, que han propuesto el tema de una tarta de otoño. Esta vez el tema lo ha propuesto y coordinado Teri McNeal, que además es organizadora primeriza, buen trabajo!!, es además autora del blog http://www.thefreshmancook.com/, aquí os dejo las recetas del resto de mis compis que seguro que os dejan de piedra .


BundtBakers
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page.

INGREDIENTES:

GELATINA DE MORAS:

150 gr de puré de moras (¡Sin pepitas!).
45gr de azúcar.
2 hojas de gelatina.

Nota: Las hojas de gelatina se han de poner en un cuenco con agua fría y esperar cinco minutos antes de ser usadas.

Para preparar el puré de forma natural tenemos que hacer es triturar las moras y luego colarlas.
1- En un cazo ponemos el puré y el azúcar y calentamos hasta que hierva. Reservamos y cuando baje un poco la temperatura añadimos 2 hojas de gelatina previamente hidratadas.
2- Dejamos gelificar un par de horas en la nevera en el molde de silicona y la quitamos cuando este gelificada.

MOUSSE DE MORAS:

500 g Puré de moras.
105g de azúcar.
12 hojas de Gelatina en polvo.
400 gr de queso crema.
300gr de nada(35% de materia grasa)

1- En un cazo ponemos el puré de las moras y el azúcar. esperamos hasta que hierva y retiramos.
2- Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y removemos.
3-Reservamos.
4- En un bol montamos la nata.
5- Añadimos el queso crema cuando el puré este templado, y después la nata con movimientos envolventes.

En el molde:

1-Colocamos una primera capa de mousse.

2-Colocamos la gelatina en el medio.

3-Añadimos la mousse restante. y congelamos la tarta 8 horas.

Una vez hecha solo queda glasearla!!

GLASEADO ESPEJO BLANCO:
50 ml de agua
100 g de azúcar
100 g de jarabe de glucosa
65 g de leche condensada
100 g de cobertura de chocolate blanco
6 g de gelatina hidratada, escurrida, y disuelta en 36 ml de agua caliente.
Colorante blanco.

1-En un cazo caletamos el jarabe de glucosa, e azúcar y el agua. Calentamos hasta los 103ºC.


2-En un bol ponemos la leche condensada y añadimos el sirope lentamente.
3-añadimos el chocolate blanco troceado, hasta que se quede homogéneo.
4-Añadimos 6 g de gelatina hidratada, escurrida, y disuelta en 36 ml de agua caliente.
5-Añadimos unas gotas de colorante blanco (Wilton va perfecto).
5-Pasamos la batidora de manos con cuidado de  no introducir aire. Y ya esta!!  cuando lo añadamos a la tarta tiene que estar a unos 30-35 grados.


GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE NEGRO:

60 ml de nata líquida.
90 g de azúcar.
75 ml de agua.
30gr de cacao en polvo sin azúcar.
6 g de gelatina hidratada, escurrida,

1-En un bol calentamos la nata, el azúcar, el azúcar. cuando este caliente añadimos el cacao.
2-Calentamos hasta los 103 ºC sin para de mover!!.
3-Pasamos la preparación a un bol y cuando enfrie a unos 50-60 º añadimos la gelatina escurrida.
5-Pasamos la batidora de manos con cuidado de  no introducir aire. Y ya esta!!  cuando lo añadamos a la tarta tiene que estar a unos 30-35 grados.

¡¡¡ A GLASEAR !!!

En el bol del chocolate blanco añadimos el glaseado negro en forma de chorrillo fino, con un palillo movemos la superficie un poco. ¡ Sin homogeneizar!
1- Desmoldamos la tarta congelada y le añadimos el glaseado efecto espejo.





RECIPE
BLACKBERRY JELLY:

150 gr Crushed blackberries (¡seedless!).
45gr of sugar.
2 sheets of jelly.

1- Put the sheets of jelly inside of cold water. Wait 5 minutes.
2-In a saucepan add the sugar and the blackberries. When it´s boiling, remove from heat.
3-Add the sheets without the water.
4-Put the jelly inside the mold, and wait 2 hours.


BLACKBERRY MOUSSE:

500g of Crushed blackberries (¡seedless!).
105 g of sugar
12 sheets of jelly.
400 g Mascarpone
300gr of whipping cream.

1- Put the sheets of jelly inside of cold water. Wait 5 minutes.
2-In a saucepan add the sugar and the blackberries. When it´s boiling, remove from heat.
3-Add the sheets without the water.
4-Add the Mascarpone.
5-In other bol, Whip the whipping cream.
6-Add the Whip the whipping cream inside the máscarpone´s bol.
what out! use  smooth movements.


In the mold:

1-Put a Slim layer of mousse.

2-Put the jelly.

3-Cover with the rest of the mousse.

4-Freeze it by arround 8 hours.

FROSTING

GLASEADO ESPEJO BLANCO:
50 ml of water.
100 gr of Glucose.
100 gr of sugar.
100 gr of condensed milk
nsada
100gr  of White chocolate.
6 g of hydrated gelatin in 36 ml of  hot water.
White colorant(Wilton is find).

1-In a saucepan heat the glucosa, sugar and the water. Until 103ºC (No more no less).
2-In a bol, put the condensed milk and add the syrup.
3-Add the White chocolate.
4-Add the sheets without the cold water. Inside of 36 ml of hot water.
5-Add the colorant and mix very well.
5-Reserve.


GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE NEGRO:

60 ml de nata líquida.
90 g de azúcar.
75 ml de agua.
30gr of cocoa.
6 g de gelatina hidratada, escurrida,

1-In a saucepan heat the glucosa, sugar and water. When It´s hot add the cocoa.
2-Heat Until 103ºC (No more no less).
3-Put the syrup in a bol, and wait until It´s in 50 ºC.
4-Add the sheets without the cold water.

Add the black syrup inside the White, but no mix!!.
Put adove the cake.

miércoles, 16 de marzo de 2016

BUNDT CAKE TROPICAL #BREADBAKERS

Hola cocinillas!! pido perdón por estas últimas semanas en las que no he subido ninguna receta. Pero a principio del mes pasado me partí el húmero (¡¡ Y si duele mucho, mucho.....). El Bundt de este mes esta basado en una receta de Matha Stewart y el famoso el coctel Margarita. 

                            


De hecho ha sido la primera vez que he tenido que ceder parte del bizcocho ( Crudo ) a mi compañero de piso y mi hermana. Tranquilos como soy un buen negociante he podido seguir con mis intenciones de hornear ^^

                             
     

Este mes, nuestro host del reto de bundt bakers es Christiane del blog Taking On Magazines ( http://www.takingonmagazines.com). Our host is Christiane from blog Taking On Magazines. She has chosen the topic: Tropical Vacations. I have enjoyed this theme, thanks!!

300 gr de mantequilla.
400 gr de azúcar blanco.
6 huevos.
500 gramos de harina.
1 cucharada de bicarbonato sódico.
100 ml de preparado de margarita.
250 ml de leche.


  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Tamizamos la harina con el bicarbonato y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla (pomada) con el azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno. Batimos hasta que la mezcla este blanquecina.
  4. Añadimos el cóctel de margarita.
  5. Añadimos la mitad de la harina. 
  6. Añadimos la leche.
  7. Añadimos la harina restante.
  8. Engrasamos el molde y vertemos allí la masa, Horneamos unos 45 -50 minutos. cuando al pincharlo salga limpio lo sacamos del horno y lo dejamos enfrian 20 minutos!! (si lo desamoldaís al momento adiós bundt.)


Recipe in English

300 gr Butter.
400 gr White sugar.
6 Medium eggs.
500 gr of flour.
1 Teaspoon sodium bicarbonate.
100 ml  Margarita´s coctail.
250 ml Milk.


  1. Preheat oven to 180 degrees. Grease the baking mold.
  2. Sift flour, bicarbonate and aside set.
  3. In a large bolw withelectric mixer beat butter with sugar. 
  4. Add the eggs one by one and mix well until the cream looks fluffy.
  5. Add the coctail.
  6. Append half the flaur, afeter add on the milk.
  7. Add the milk.
  8. Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
  9. Cool in pan 10-15 minutes. Invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

#bundtbakers is a group of bread loving bakers who get together once a month to bake bread with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on this home page.

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

If you are a food blogger and would like to join us, just send Stacy an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

sábado, 30 de enero de 2016

BUNDT CAKE DE NARANJA #JuegoDeBloggeros



Y por fin a llegado uno de los días más esperados del mes. El día del #RetodeBloggeros2.0!! esta vez nuestra protagonista es:
 
LA NARANJA

Antes de nada y es que me enredo como las persianas. Quiero pedir perdón a todos mis compañeros del reto, puesto que programe mal la entrada y simplemente no salio. Menos mal que son super buenos y no se han enfadado ^^. Dicho esto, todo el mundo a coger el delantal y a precalentar el horno #HeDicho





Este Bundt cake de naranja tiene un sabor supercítrico!! como su nombre indica. Así que es perfecto para los amantes de las naranjas , entre los que me cuento. El interior esta compuesto por mermelada de naranja, una pequeña y agradable sorpresa que se lleva uno al cortar una rebanada del bizcocho.
Para que el bizcocho sea un Bundt cake como está "mandao" tienes que usar un molde de bundt cake(Esos que son preciosos y con agujero en el medio!!). Aunque la gente insista en usar spray desmoldante NO HACE FALTA!!, con mantequilla, harina y un pincel vamos "sobrados". Aquí dejo un adelanto de lo que nos espera:
    

BUNDT CAKE DE NARANJA

Igredientes:

420 g de harina de repostería
Dos cdtas. de levadura química
Una pizca de sal
230 g de azúcar blanquilla
250 g de mantequilla ablandada
Cuatro huevos L
Cuatro cdas. de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
225 ml de leche entera
100 g de mermelada de naranja

 Elaboración:


  1. Pasamos por un tamiz la harina , la levadura química, y la sal. Reservamos.
  2. Rallamos la piel del limón con un rallador y la agregamos al bol con la harina. 
  3. Aparte exprimimos el zumo del limón sobre un colador y un bol, y reservamos.
  4. En la amasadora ponemos la mantequilla ablandada (no derretida) y el azúcar. Batimos a alta velocidad. Hasta que la mezcla esponje y blanquee. Tarda un rato, por lo menos ocho minutos.
  5. Bajamos la velocidad a un nivel medio y empezamos a añadir los huevos de uno en uno.
  6. Cuando todos los huevos estén integrados bajamos aún más la velocidad y añadimos el zumo de naranja, la leche y la harina en varias tandas de forma alternativa, sin batir demasiado. 
  7. Homogeneizamos con movimientos suaves y envolventes.
  8. Engrasamos el molde con mantequilla semiderretida, pincelando bien para que penetre en todos los recovecos.
  9. Ponemos en el molde aproximadamente la mitad de la masa del bizcocho, repartiéndola bien por todo el fondo del molde.
 
  1. Mojamos en aceite el mango de algún utensilio de cocina y hacemos un surco en el centro de la masa para poder poner la mermelada de naranja.
  2. Con cuidado para no mover el cordón de relleno agregamos el resto de la masa encima, hasta llenar el molde. Alisamos un poco la superficie con la espátula.
  3. Cocemos el bizcocho 50-60 minutos en el horno caliente a 180 ºC, en una bandeja baja, solo con calor arriba y abajo, sin aire.
  4. Cuando se cumpla el tiempo y el bizcocho esté dorado probamos con una brocheta si el interior está hecho. . Al cabo de los 10 minutos lo invertimos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar por completo.

Glaseado

150 g de azucar glasé.
2 cucharadas de nata líquida.

Mezclamos los ingredientes del glaseado y se lo añadimos al bundt. Después añadimos ralladura de naranja a gusto.

Para los que aún queraís más aquí dejo una serie de enlaces con muchas recetas, un abrazo enorme!!


jueves, 31 de diciembre de 2015

BLOGEROS 2.0: MOCHI

Una vez más participo en el reto de bloggeros, la propuesta de este mes:

RECETA CON PLÁTANO

Esta vez las fotos no son las mejores, aún así os animo a hacer la receta, es increíble, y super fácil, solo una pega:                   
Comprar harina de arroz aglutinante y anko 




La podéis encontrar en tiendas de comida asiática. Aaaaa que se me olvida, la receta la he tomado de la página: Recetas Japonesas. Allí tenéis  recetas japonesas super bien explicadas y con mazo de variedad, si os gusta este tipo de comida visitarlos, no defraudan. Un abrazo a Vanessa del Valle desde el blog!!
pdta: Teneís en su página una tienda de comida asiática.

         


El relleno típico es pasta de anko, aunque yo me he decantado por el plátano machado ¡ Super rico! ,como anexo he dejado un plan B, (Mochi de anko).


         
   
Y como no!! saludos a mis compis, y a toda la gente que me lee y me escribe sin vosotros el blog no tendría sentido, un giga-abrazo!! y no doy más el coñazo, aquí dejo la receta y en enlace de los blogg de mis compís:


•Pilar: https://cocinaconpan.wordpress.com/
•Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
•Mònica: http://dulcedelimon.com
•Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
•Inma: http://entre3fogones.com/
•Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
•Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
•Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
•Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
•Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
•Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
             


receta:

Ingredientes:

-250 gr de arroz glutinoso
-100 gr de azúcar blanco.
-300 ml de agua.
Maizeca.

Relleno:

-100 gr de Plátano machacado.
-100 gr de anko

Elaboración:
  1. Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.
  2. Añade el agua y mezcla de nuevo.
  3. Coloca la mezcla en el microondas tapado con film transparente y calienta 2 minutos.
  4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya lista.
  5. Al sacar, machaca con un mortero la pasta de mochi (Unos cinco minutos).
  6. Pon un poco de almidon de patata en un superficie plana y espolvoreate las manos con él.
  7. Saca la masa caliente del blog con las manos. Con cuidado!! Déjala enfriar un poco y amásala bien añadiendo más almidón si es necesario.
  8. Divide la masa en 14 mochis. Haz 14 piezas planas y redondas.
  9. Pon un poco de relleno que elijas (plátano machacado o anko) y envuélvelo hasta que quede cerrado.

jueves, 17 de diciembre de 2015

BUNDTCAKE ESPECIADO #BUNDTBAKERS

Hola cocinillas!! Por fin estamos a tercer jueves de mes, y eso significa... ¡¡¡RETO DE BUNDTBAKERS!!! Esta vez el reto ha consistido en elegir elaborar un bundt " Nice" o un bundt "Naughty".


Como ya casi estamos em navidad (¡¡ Solo 10 días, 10 9 8 7 .... ) He decidido apostar por los sabores clásicos o "nice"(Tranquilos que de lo otro ya tengo un bundt pensado, ¡¡¡solo necesito tiempo!!!).

Iba a poner " ESTE ES EL MEJOR BUNDT QUE HE HECHO, El MEJOR " pero como mi hermana dice:          

                                    Jovar diego, para ti todos son tus favoritos... 

Dejo foto y no digo nada. Y es que una imagen vale mas que mil palabras, eso si!! Es una pena que las fotos no huelan, ¡¡¡ HOY MI CASA HUELE Y SABE A NAVIDAD !!!


   
         


Este bundt es navideño por dentro y por fuera, es increible. Y para los que aun seaís excepticos... Dejo foto!!

        
El host de este mes es  Olivia Bogacky del blog :Liv for Cake. | http://livforcake.com/ . No se si alguna vez lo habeís visitado. Yo sin duda lo recomiendo, muchas veces cuando no se que cocinar busco inspiracion entre sus recetas, ¡ Su blog es genial !
This mouth the host is Olivia Bogachy from :Liv for Cake. | http://livforcake.com/. His blog is amazing, I go there a lot of times to find the inspiration. Congratulations I love your blog!!
       
 



Como digo siempre, os aconsejo pasaros por el blog de mis compañeros, seguro que sus recetas mo os dejaran indiferentes, nos vemos a fin de mes con una nueva receta!! Feliz navidad cocinillas!!

INGREDIENTES:

2 tsp levadura.
1/4 tsp de sal.
225 gramos de mantequilla.
300 gramos de azucar.
4 huevos L.
2 tsp pasta de vainilla.
1 tsp clavo.
1 anis estrellado.
240 ml de leche.
320 gramos de harina.
1 tsp de sugarflair extra red paste.
Cocoa aprox 2tsp.

RECETA:

-En un cazo colocamos las especias con la leche y la vainilla. Infusionamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Después lo colamos.
Medimos la cantidad de leche infusionada,si tenemos menos de 240ml, añadimos leche hasta obtener la cantidad de leche  especificada. Añadimos el colorante rojo a gusto.

-Precalentamos el horno a 180 gramos, y engrasamos bien el molde.

-Batimos el azúcar y la mantequilla. Cuando la mezcla este espumosa añadimos los huevos uno a uno. Dejamos unos minutos a máxima potencia.

-En un bol ponemos: la harina, el cacao, la levadura y la sal. Lo tamizamos y reservamos.

-Mezclamos los ingredientes secos,a  la mezcla de los huevos, y mezclamos a mínima velocidad, añadimos la leche poco a poco mientras se integra todo.


-Ponemos la mezcla en el budt y horneamos a 180 grados 55 min aprox . Cuando al pincharlo con un palo, esté salga limpio, lo sacamos. Dejamos enfriar 20 minutos y desmoldamos.

-Espolvoreamos con azucar glasé a gusto.

RECIPE
INGREDIENTS:

2 tsp baking powder.
1/4 tsp of salt.
225 gramos of butter.
300 gramos of sugar.
4 large eggs.
2 tsp vanilla paste.
1 tsp star anisse.
1 clove spice.
240 ml of milk.
320 gr of farine.
1 tsp of sugarflair extra red.
Cacao aprox 2tsp.


-In a saucepan heat up the milk with the spices and the vanilla during 15 min (With the lowest fire) Then strain it.
If We have less than 240 ml of milk add more, until there are 240 ml. Add the red colorant and reserve.

-Preheat the oven to 180 degrees and prepare the mold of the bundtcake.

- In a large bowl with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs one at time until light and  fluffy.
- In another bowl blend the flour with the cocoa, baking powder and the salt.Sieve and reserve.

- In the same bowl mix all of the ingredients.(Alternating half the flour with the milk).

- Bake  50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
- Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

Note: Decorate with icing sugar if you want. Merry christmas!!

BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving Bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest Board. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers can be found on our homepage.

miércoles, 18 de noviembre de 2015

CHOCOLATE AND TIFFANY´S BUNDTCAKE. #BUNDTBAKERS

Hola cocinillas!!

Otro jueves más tenemos una receta de #bundtbakers, el tema de este mes  es ni mas ni menos que HOT CHOCOLATE!!.
La semana pasada me puse a ver mis recetas publicadas, y  me he dado cuenta de una cosa:

¿¿Y el chocolate blanco??


(Con lazo rosa y todo ^^ )

Este mes el host es: Tara Noland, no se con que nos sorprendera esta vez, pero recordar que al final del post dejo siempre la lista de bundts que hacen mis compañeros ¡Parada obligadiiiiisima!! 

                                      

This month the host is Tara Noland and the theme that She chose is HOT CHOCOLATE BUNDTKAE.
I´ve done a super white chocolate bundtcake like a tiffani´s present. Because I love this blue....Well, let´s go with the bunt:


BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving Bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest Board. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers can be found on our homepage.

Ingredientes:
-125 gr Chocolate blanco.
-125 agua caliente.
200 gr azucar.
250 gr mantequilla.
6 huevos.
125 ml de leche.
400 gramos de harina normal.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de levadura.
Preparación

-Precalentamos el horno a 180 grados. Enharinamos el molde.
-Mezclamos la mantequilla con el azúcar, cuando este homogéneo le añadimos los huevos uno a uno.
-En un bol calentamos el agua y la leche hasta que hierva y se lo añadimos al chocolate blanco, removemos hasta que este bien homogéneo.
-Añadimos la mitad de la harina(junto con la levadura y el bicarbonato)y después la leche con el agua.
-Añadimos la harina restante.
-Horneamos unos 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palo salga limpio.
-Dejamos enfriar sobre una rendija


Cobertura

Ingredientes:

350 gramos de chocolate blanco.
300 ml de nata para montar.
Colorante azul.

-Calentamos la nata hasta que hierva, después se lo añadimos al chocolate (Cortado en cachitos), 
-Cuando este homogéneo añadimos el colorante azul a gusto.

NOTA: Hacemos lazos de fondant para decorar.

Ingredientes:
-125 gr white chocolate.
-125 boil water.
200 gr white sugar.
250 gr butter.
6 large eggs.
125 ml milk.
400 gr flour.
1 teaspoon of sodium bicarbonate.
1 teaspoon of baking power.

Preparación

-  Preheat oven to 175º. Generously grease the baking mold.
- Sift flour, bicarbonate , aside set.
- In a large bolw with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs one at time until light and   fluffy.
- In another bowl mix the water wiht the milk. Then warm up in a microwaves and add to the white chocolate. Mix well.
- In the same bowl mix all of the ingredients.(Alternating half the flour with the milk)
- Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
- Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

Glaze

Ingredients:

350 grs white chocolate.
300 ml whipping cream.
food coloring.

-Add the boil cream to the chocolate and mix it, 
-Add in the blue colorant.

Aquí dejo los enlaces de mis compañeros, ¡¡  Nos vemos la semana que viene cocinillas!!