BUNDT CAKE DE NATA Y RON #BundtBakers

La receta de hoy es algo diferente de las propuestas en anteriores post, no lleva ni aceite ni mantequilla, osea nada de grasaza a muerte (Biennn nuestros “bodys”, nos lo agradeceran). Y esta basada en  una de las muchísimas creaciones de Martha Steward, por lo que  no podría ser de otra forma: Esta  receta es una de mis favoritas, destaca sobre todo por su textura, la más fina que jamás he probado (en un bund cake ).

 ¿¿Os animáis??

Esta vez la temática es navideña y esta propuesta por Laura North Del blog Baking in Pyjamas(Cuyo blog me encanta, ya sea por sus fotos como por sus deliciosas recetas).

A continuación os dejo los lincks de mis compañeros que seguro han hecho unas recetas espectaculares. Por cierto, Feliz Navidad!!

• Amaretto Winter Bundt Cake from Making Miracles
• Candied Fruit Bundt Cake from I Love Bundt Cakes
• Chile Hot Chocolate Mocha Bundt Cake from All That's Left Are The Crumbs
• Chocolate Mocha Gingerbread Bundt from I Camp in my Kitchen
• Coconut Snowball Mini Bundts from Food Lust People Love

• Cranberry Eggnog Bundt Cake from Sew You Think You Can Cook
• Cream and Rum Bundt Cake from La Mejor Manera de Hacer
• Eggnog Coffee Bundt Cake from SpiceRoots
• Gilded Chai Chocolate Bundt from Jane's Adventures in Dinner
• Holiday Gingerbread Bundt from Living the Gourmet
• Orange Blossom Bundt Cake from Bizcocheando
• Orange Cranberry Bundt Cake from Tartacadabra
• Peppermint Pine Forest Bundt Cake from Baking in Pyjamas
• Rainbow Christmas Wreath from A Day in the Life on the Farm
• Sour Cream Cranberry Pound Cake from The Queen of Scones
• Spicy Gingerbread Bundt with Caramelized White Chocolate Ganache from Brooklyn Homemaker
• Tropical Winter Wonderland Bundt Cake from Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice

 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page. 

  RECETA

•         290gr  harina normal.
•         2 cucharadas de levadura química.
•        3/4 cucharadita sal
•         400ml nata montada
•          4 huevos medianos
•          1 cucharadita aroma de ron
•         140 grs cucharadas de azúcar glasé.

1. Precalentamos el horno a 200 grados y engrasamos el molde con harina y mantequilla.
2. En un bol colocamos todos los ingredietnes secos salvo el azúcar glasé y lo tamizamos(Muy importante, nos va a ayudar a conseguir esa textura tan especial).
3. En la batidora montamos la nata a velocidad media, y paramos de batir cuando este montada suavemente.
4. Aparte montamos los huevos (hasta que estén muy espumosos), una cucharadita de aroma de ron y el azúcar glasé. Dejamos homogeneizar unos tres minutos.
5. Dejamos de usar la amasadora a partir de este momento.
6. Con movimientos envolventes mezclamos la mezcla de huevos con la nata.
7. Con una espátula mezclamos los ingredientes secos que habíamos tamizado antes.
8. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los moldes.
9. Horneamos 55+60 minutos a 200 grados.

ENGLISH

•         290gr  flour.
•         2 Teaspoons of baking power.
•        3/4 Teaspoon of salt.
•         400 ml of whip cream .
•             4  medium eggs.
•         1 Teaspoon of rum´s aroma.
•         140 grs Icing sugar.

1. Preheat oven to 200 degrees and Brush 12 mini Bundt cake molds. Set aside.
2. Whisk together: flour, baking powder, and salt. Sift flour mixture. Set aside.
3. Into the bolw of an mixer, whip cream on low, until soft peaks form(About 3-5 minutes).
4. In a small bolw whisk the egg and the aroma of rum. Beat until thickened (like mayonnaise) and well combined. Gradually add all of the sugar.
5. Stop using the mixer.
6. Gently add half the flour mixture into the cream mixture until flour is dissolved and well combined. Repeat process with remaining flour mixture.
7. Put cream in a sleeve pastry big and introduce the cream into the mold.
8. Bake by arround 55-60 minutes.