miércoles, 16 de septiembre de 2015

S'MORES BUNDT CAKE #bundtbakers

Hola cocinillas!!
Yo no se lo que hago pero cada vez me pilla mas el toro. ¿ Sera la edad ? 
Aunque parezca mentira ya estamos a tercera semana de mes, esto quiere decir que toca receta de #bundtbakers! Y esto es lerfecto por que hace mil que no horneo uno, ¡¡ Tengo mono y todo !!

El tema de este mes es s'mores, es un sabor muy tipico de Estados Unidos y Canadá. Por lo que he leido, S'more es una contracción de "some more" que quiere de ir un poco más, en este caso si pruebas el bizcocho dices un mucho más...
Este tradicional postre de estados unidos consiste en una nube de azucar ( malvadvisco ) tostado y una capa de chocolate entre dos trozos de galleta grahams.
En europa el sabor de esta galleta es como el de las galletas digestive más o menos.


                        

Vamós a relizar una reinvección de este postre, el bizcocho va a ser con sabor a galleta digestive, lo cubriremos con un merengue que después tostaremos. Y finalmente mancharemos con chocolate y cubriremos con galleta triturada...
                                                            Un buen plan ¿verdad?

       


Antes de nada, se me olvidan dos cosas super importantes:
El host este mes es Laurel Del blog " From Gate to Plate". Os recomiendo pasaros, este blog es increible y no tiene desperdicio, eso si, en ingles...

                       


This mouth our host is laurel From " From Gate to Plate".  I love his blog, You should visict it, the photos, the receip... All of then are beautifull and so interested.

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.


                                                           BundtBakers


PREPARACIÓN BIZCOCHO 

Ingredientes:

1 taza leche.
1 cucharada de zumo de limón.
3 tazas de harina normal.
1 cucharadita de levadura química.
1 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de sal.
3/4 taza aceite de oliva.
1 taza de azúcar blanco.
4 huevos grandes.
3/4 taza de miel.

- Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180 grados. A continuación engrasamos el molde con matequilla y luego lo enharinamos.

PREPARACION BUTTERMILK - En un vaso ponemos la leche, y le añadimos una cucharada de zumo de limón. Dejamos reposar mínimo 10 minutos.

-En el bol de una batidora metemos los huevos junto con la miel y el azúcar. Batimos a velocidad muy alta hasta que la mezcla este muy blanquecina. Añadimos el aceite.

- En un bol ponemos todos los ingredientes secos, y removemos. 

- A velocidad muy baja, vamos añadiendo los ingredientes secos y la buttermilk. Lo haremos alternando una parte de secos una de buttermilk. 

- Lo metemos en el molde y horneamos de 45 a 50 minutos, O hasta que al pinchar el centro del bizcocho el indicador salga limpio.

MERENGUE SUIZO

- 2 claras.
-110 gramos de azúcar blanco.

Al baño maría calentamos las claras y el azúcar, vamos removiendo hasta que el azúcar este completamente disuelto.
lo metemos en la batidora y batimos hasta que se quede un pico blanco muy firme si levantamos la varillas de la amasadora.

DECORACIÓN

DESMOLDAMOS EL BIZCOCHO, Y LE AÑADIMOS POR ARRIBA CHOCOLATE NEGRO FUNDIDO. 

        

CUBRIMOS POR ARRIBA CON EL MERENGUE Y tostamos con ayuda del soplete.

PREPARACIÓN BIZCOCHO 

Ingredientes:

1 cup of milk.
1 tsp. lemon juice.
3 cups of purpose flour.
1 tsp baking soda.
1 tsp baking powder
1 tsp salt
3/4 cup of olive oil.
1 cup of white sugar.
4 large eggs.
3/4 cup of honey .

- Firstly  preheat oven to 180 degrees. Grease the bundt pan You will be baking in. Set aside.

BUTTERMILK´S PREPARATION  - Put the milk in a glass, Add the juice of the lemon.
Wait 10 minutes, Set aside.

-Put the egss, the honey and the sugar in the bol of the electric mixer. Beat fast until the mix be whitish. Add the oil.

- In a bol, Put all of the dry elements. And mix it.

- Slowly, Add the dry ingredients and the buttermilk alternately.

- Pour batter into prepared pan. bake 45 to 50 minutes or until a toothpick inserted into the center of the bundtcake comes out clean.

-Cool 10 minutes in pan on a wire rack.

- Invert cake onto rack and cool completely.

SWISS MERINGUE

- 2 eggs white.
-110 gr of white sugar.

Put a bol over the saucepan, Add the eggs and the sugar inside. Remove it until the mixture becomes uniform.
In the electric mixer bate until the mixture has hard peaks.

DECORACIÓN

Add the melted chocolat.Put the meringe over the cake. Burn it with the blowtorch.

Se me olvidaba, os dejo la lsita de mis compis que también tienen vela en este entierro, un abrazo!!



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domingo, 30 de agosto de 2015

CARNE GUISADA CON SALSA OPORTO Y PURE DE MANZANA Y PATATA

Hola cocinillas!! Como no puedo estar quieto, he decidido añadirme a un reto nuevo de blogeros.
El reto consiste en lo siguiente:
El último día de cada mes se presenta una receta. Que tiene como ingredientes principales dos. Este mes los dos ingredientes seleccionados son la patata y la manzana.





Al final tras muchísimas pruebas, he decidido hacer un puré de patata y manzana acompañado con carne guisada y salsa de vino oporto.
  Por separado esta bueno, pero junto es increible y absolutamente delicioso. Hay veces que consigues superar un reto gracias a la colaboración de amigos, familiares...En este caso esa receta se la debo a mi tía Conchi y un amigo que se llama Adrián de Logroño. Un saludo a todos ¡ Muchas gracias ! 

Ahora sin más dilación vamos con la carne que es lo que más tarda en cocinarse. 

 CARNE CON SALSA OPORTO:

1 kg de carne guisada.
0,75 l de vino oporto.
4 cebolletas.
6 ajos.


1- En una sarten ponemos la carne a fuego muy caliente hasta que se pone con un color espectacular.
( calentamos hasta que pierda todo el agua, y dejamos un poco más hasta que pille color).

        


2- En otra sarten pochamos la cebolla y el ajo. Añadimos el vino . 

Lo dejamos reducir.

3-  Cuando lleve un par de minutos. Con una miniprimer trituramos todo muy bien. 

Truco: ponemos la salsa en la sarten donde hemos hecho la carne para que coja el saborcito d ela carne 

4- En la cazuela ponemos todo, si la carne no esta totalmente cubierto, añadimos agua hasta que este cubierto. 

5- Lo dejamos 40 minutos a cocer en un olla express.


           


PURE DE PATATA Y MANZANA

200 ml de nata para cocinar.
1 manzana bien carnosa.
1 patata.
Mantequilla.


1- Cortamos una manzana en cachos, y en una cazuela la doramos con mantequilla, cuando este muy desecha añadimos la nata, removemos todo hasta que la manzana quede practicamente disuelta en la nata. 
2- Trituramos con la miniprimer.


          

3- Por otro lado cocemos una patata, y la trituramos. 

4- Juntamos todo en una cazuela. Removemos hasta que todo este bien integrado. 

Nota: si vemos que ha quedado muy solido, añadimos nata hasta alcanzar la textura deseada.

YA ESTA TODO HECHO, ¡ A COMER !


POR CIERTO, OS DEJO LOS ENLACES DE MIS AMIGOS QUE TAMBIÉN HAN PARTICIPADO EN EL RETO, UN ABRAZO!



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miércoles, 19 de agosto de 2015

BUNDT CAKE EXTRA CHOCOLATEADO #bundtbakers

Hoy jueves toca entrada del reto #bundtbakers, el reto consistía en ¡ Hacer un bundt con sprinkles !
Los sprinkles le dan un toque a cualquier cosa, VERDAD.

 Pero este bundt no es cualquierbundt, este bundt  es perfecto, perdecto por que es de esos bizcochos extremadamente chocolateados pero NO EMPALAGOSOS, perfecto por que cada vocado que le metes te recuerda a un bombón elaborado con el mas exquisito chocolate. PERFECTO


Es perfecto porque es de diario, no necestitas ninguna escusa para hornearlo, ( Aunque seamos sinceros para hornear no hace falta escusas...) VERDAD



         
     

Terri from http://www.loveandconfections.com/ was our host for this month. The them for August was "Sprinkles", One of my favourite decoration that is very present in our recipes.



                       
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our
Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

                     
   
Mis compañeros han realizado también sus propias recetas basándose en el tema (Dejo la lista de enlaces en el pie de la entrada, espero que os animéis, saben lo que hacen).



Here are this month's "Sprinkles" Bundts:

BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving Bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest Board. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.

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RECETA : BUNDTCAKE EXTRA CHOCOLATEADO


INGREDIENTES

-340 gr mantequilla sin sal.

- 1 cup cacao sin azucar.

- 1 cup agua hirviendo.

- 1 cup sour cream.

- 3 cups harina.

-1/4 cucharadita de sal fina.

- 1 cucharadita levadura.

- 1 cucharadita bicarbonato sodico.

- 120 gr de pepitas de chocoate.

- 2 1/4 cups azucar moreno.

PREPARACION 

1-Precalentamos el horno a 175 grados centigrados. Enmantequillamos un molde de 12 cups de capacidad y recubrimos con cacao.

2- En un bol mezclamos el agua hirviendo con el cacao, mezclamos. Cuando este templado añadimos la crema agria.

3- En otro bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato.

4- En una batidora electrica batimos la mantequillacon el azucar, hasta obtener una textura sedosa, añadimos lls huevos uno a uno.

5 - Añadimos la mezcla de harina en tres veces , alternando con dos veces de la mezcla de cacao.

6- Enharinamos las pepitas de choclalate y se las añadimos.

7- añadimos la mezcla a un molde bundt, y horneamos de 45 minutos a 1 hora ( hasta que al pinchar el bizcocho con el palillo no salga manchado), dejamos enfriar 15 minutos y desmoldamos.




RECIPE










  • Vegetable oil cooking spray 
  • 340 gr unsalted butter, room temperature .
  • 1 cup unsweetened cocoa powder 
  • 1 cup boiling water 
  • 1 cup sour cream 
  • 3 cups all-purpose flour (spooned and leveled) 
  • 1/4 teaspoon fine salt 
  • 1 teaspoon baking powder 
  • 1 teaspoon baking soda 
  • 2 1/4 cups brown sugar.
  • 4 large eggs.
  • 125 gr cups mini chocolate chips.


    •     1- Preheat oven to 175 degrees. Spray a 12-cup nonstick bundt pan with cooking spray. 

        2- In a medium bowl, whisk boiling water into cocoa powder until smooth; whisk in sour cream. 

    1. 3-In a large bowl, whisk together flour, salt, baking powder, and baking soda.

      4- Using an electric mixer, beat butter and sugar until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time, until incorporated.

      5- Add flour mixture in three additions, alternating with 2 additions of cocoa mixture and beat until combined. 

      6-Stir in chocolate chips. 

      7-Scrape batter into prepared pan and bake until tops springs back when lightly touched, 50 minutes  to 1 hour 15 . Transfer to a wire rack set over a parchment paper lined baking sheet. Let cool 15 minutes, then turn our onto rack and let cool completely. 

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    viernes, 14 de agosto de 2015

    RECETAS DEL BLOG

    RECETAS DE #BUNDTCAKES

                   -BURGOS BUNDTCAKE (FRUTOS ROJOS)
                   -BUNDT CAKE CERRY AND NUTS #bundtbakers
                   -BUNDT CAKE DE LIMÓN ‪#‎BundtBakers
                   -BUNDT CAKE RED VELVET
                   -BUNDT CAKE NUTELLA              
                   -BUNDT EXTRA CHOCOLATEADO #bundtbakers
                   -BUNDT CAKE S´MORES #bundtbakers
                   -BUNDT CAKE EXTRA ROJO

    RECETAS BOLLOS

                    -DONUTS CON CHOCOLATE
                   -BOLLITOS DE LECHE


    TARTAS Y PASTELES

                   -TARTA DE CHOCOLATE Y CERVEZA GUINESS

    CHOCOLATE        

                   -BOBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS
                   -ATEMPERADO DE CHOCOLATE

    GALLETAS Y MACARONS

                    -COOCKIES DE LACASITOS
                   -MACARONS DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS 

    #BLOGLEROS 2.0

                   - MOCHI
                   - CARNE GUISADA CON SALSA OPORTO Y PURE DE MANZANA Y PATATA
                   - TARTA DE OTOÑO

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    domingo, 26 de julio de 2015

    BURGOS CHEESECAKE ( FRUTOS ROJOS)

    ¡Hola cocinillas!! 
    La receta que os traigo esta semana es genial por dos razones:
    - Lleva queso de Burgos.
    - Lleva mucha mucha fruta.

    Todo el mundo sabe que #SiLlevaFrutaNoEngorda, por lo mejos eso dice uno de mis blogeros favoritos @uanpound de http://condelantalyaloloco.com, aprovecho para felicitarle.  ¡Ha tenido polluelos!
    ¡ Enhorabuena papas ! 
    Seguramente pronto en el blog veremos algún invento, algún postre para mostruitos.

                                       
                          


    Es mi versión del famoso NEW YORK CHEESECAKE pero a lo Burgales, y con molde bundt
    ¡ Si es que todo son nuenas noticias!
    Para la cobertuta de la tarta use la mejor mermelada comercial que conozco, ( Gracias prima por decirmelo) LA VIEJA FABRICA.


                             
         
    Antes de empezar con la receta recordar que las frambuesas, las moras y la grosella son para el bundt , no empeceís a coger una, porque luego viene otra... Y al final toca volver a bajar #ElQueAvisaNoEsTraidor jaja

    Nota: Esta increible si se añade nata montada en el medio de cada minibundt pero yo no se la he añadido para que sea "sano".


    Ingredientes:

    150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
    4 huevos
    2 cucharadas de zumo de limon y ralladura.
    180 gr de azúcar
    500 gr de queso de Burgos
    200 gr de harina
    1 sobre de levadura (12 grs)
    una pizca de sal
    60 gr de harina de almendras



    Ingredientes covertura:

    Mermmelada la vieja fabrica.
    40 gr frambuesas.
    40 gr grosellas.
    8 moras.


    Elaboración del Bundt:

    1.- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasar bien un molde.

    2.- Separar las claras de las yemas.

    3.- Tamizar la harina con la levadura y reservar.

    4.- En un bol mezclar las yemas con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa suave y ligera.

    5.- Añadir el queso y batir hasta obtener una masa cremosa.

    6.- Agregar la harina que teníamos reservada y después  el zumo de limon.

    7.- Batir las claras con la sal hasta que se formen picos duros (usar un robot de cocina).

    8.- Incorporar suavemente las claras a la mezcla, con movimientos envolventes.

    9.- Añadimos la harina de almendras.

    10.- Alisar la superficie e introducir al horno precalentado en la rejilla central.

    11.- Hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

    12.- Una vez horneado dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y darle la vuelta.

    13.- Cubrir con la mermelada. 

    14.-Decorar con los frutos rojos a gusto.


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    miércoles, 15 de julio de 2015

    BUNDT CAKE CERRY AND NUTS #bundtbakers

    Hello everybody!!
    How are you? I fell sorry but I had no time to upload new recipes. Anyway, I've already finished all of my exams...


                             
        

    Today is 15 ! The bundtbakers challenge day! This month We will bake a bundt cake wiht nuts and fruit. 

    Wait! lets remember what bundtbakers is:

    #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
    Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.


    Es día 15! Esto quiere decir que toca el reto de #bundtbakers, el reto de este mes consiste en realizar un bundt con fruta y nueces.This mouth our host is Shilpi Prasad from:
    http://curries-shilpi.blogspot.com/.
    He de decir que aunque eso de hornear fruta no es lo que mas me gusta, pero las cerezas horneadas le dan un punto super rico. ¡ Super hallazgo !
    Este mes nuestro host es Shilpi Prasad del blog : http://curries-shilpi.blogspot.com/


              
           

    En el pie del blog teneis recetas muy buenas y originales de mis compañeros, os animo a hacerlas, creedme saben lo que hacen...


    BundtBakers

       RECETA
    • 210ml de aceite suave de oliva o girasol.
    • 415g de azúcar blanco.
    • 5 huevos.
    • 200ml de nata líquida de montar (35%).
    • 60 ml de zumo de pomelo.
    • 415 gramos harina.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • La ralladura de un pomelo.
    • 150 gramos de nueces.
    • 150 gramos de cerezas deshuesadas.


    -Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde.

    -Mezclamos el zumo del pomelo con la nata líquida , dejamos reposar unos diez  minutos. Esto le va a dar esponjosidad al bizcocho.

    -Tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos.

    -Batimos los huevos con el azúcar, cuando este blanquecino añadimos el aceite.

    -Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la mitad de la harina. Luego la mitad de la nata líquida (que estará llena de grumos... ¡no os asustéis!). Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la nata y la ralladura del pomelo.

    - Mezclamos en un bol las nueces y las cerezas con un poco de harina para que no se undan, y se lo añadimos a la mezcla del bizcocho.

    -Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 55-60 minutos (o hasta que un palillo salga limpio).

    -Sacamos del horno y esperamos al menos 15 minutos para desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL!!!

    COBERTURA

    -110 gramos azucar glasé.
    - Aproximadamente 40 ml de leche

    Vamos añadiendo la leche  hasta alcanzar la textura deseada.

    ENGLISH RECIPE

    • 210ml oil.
    • 415g white sugar.
    • 5 eggs L.
    • 200ml whipping cream (35%).
    • 60 ml grapefruit.
    • 415g flour.
    • 1 teaspoon sodium bicarbonate.
    • The zest of one grapefruit.
    • 150 gr Cherrys (Boneless).
    • 150 gr nuts.
    -  Preheat oven to 175º. Generously grease the baking mold.
    - In a small bolw mix the juice and zest of grapefruit, with the whipping cream.(Wait 10 minutes).
    -Sift flour, bicarbonate , aside set.
    - In a large bolw with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs until light and fluffy.
    - Add the oil, one at a time, beating well after each addition.
    - Add half yogurt with the lemon juice and the whipping cream , mix well, later add the half flour.
    -Made again the last two steps.
    - In a small bolw mix the nuts and the cherrys with 1 tablespoon of flour. Add into the cake mix.
    - Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
    - Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

    GLACE

    -110 gr icing sugar.
    - Approximately 40 ml milk.

    Mix the sugar whit the milk until the desired texture.


    The list of my bake friends:


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    miércoles, 17 de junio de 2015

    BUNDT CAKE DE LIMÓN ‪#‎BundtBakers

    ¡Tengo una super noticia! Me he unido a un grupo de pasteleros que tienen un objetivo común :

    Hornear un BUNDT CAKE una vez al mes, para este mes toca uno de mis sabores favoritos, el LIMON. 
    El nombre del grupo es BUNDT BAKERS, Este mes el anfitrión es ANNE HORTON del blog from my sweet heart. 


    Well, let´s speak about the group:
    #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our  lovely Bundts by following our Pinterest board. http://www.pinterest.com/flpl/bundtbakers/







    This month in Bundt Bakers, our host is Anne Horton. She proposed to make a bundt cake based on the lemon. I made a basic Bundt.
     It´s the most delicious recipe of lemon that I´ve eaten.


    We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

    Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. http://www.foodlustpeoplelove.com/p/bundtbakers.html

    BundtBakers



    RECETA:

    • 250ml de aceite suave de oliva o girasol.
    • 500g de azúcar blanco.
    • 6 huevos.
    • 200ml de nata líquida de montar (35%).
    • 50 ml yogurt griego.
    • 500g de harina.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • El zumo de un dos limones.
    • La ralladura de dos limones limón.


    -Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde.

    -Mezclamos el zumo de limón con la nata líquida y el yogurt griego, dejamos reposar unos diez  minutos, esto le va a dar esponjosidad al bizcocho.

    -Tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos.

    -Batimos los huevos con el azúcar cuando este blanquecino añadimos el aceite.

    -Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la mitad de la harina. Luego la mitad de la nata líquida (que estará llena de grumos... ¡no os asustéis!). Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la nata y la ralladura de limón.

    -Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 55-60 minutos (o hasta que un palillo salga limpio).

    -Sacamos del horno y esperamos al menos 15 minutos para desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL!!!

    COBERTURA

    -300 gramos azucar glasé.
    - Aproximadamente el zumo de dos limones.

    Vamos añadiendo el zumo de los dos limones hasta alcanzar la textura deseada.

    ENGLISH RECIPE

    • 250ml oil.
    • 500g white sugar.
    • 6 eggs L.
    • 200ml whipping cream (35%).
    • 50 ml  greek yogurt.
    • 500g flour.
    • 1 teaspoon sodium bicarbonate.
    • The juice of two lemons.
    • The zest of two lemons.
    -  Preheat oven to 175º. Generously grease the baking mold.
    - In a small bolw mix the juice and zest of lemons, with the greek yogurt and the whipping cream.(Wait 10 minutes).
    -Sift flour, bicarbonate , aside set.
    - In a large bolw with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs until light and fluffy.
     one at a time, beating well after each addition.  Add the oil,
    - Add half yogurt with the lemon juice and the whipping cream , mix well, later add the half flour.
    -made again the last two steps.
    - Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
    - Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

    GLACE

    -300 gr icing sugar.
    - Approximately the juice of two lemon.

    Mix the sugar whit the jucice until the desired texture.

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    BundtBakers
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