BUNDT CAKE DE LIMÓN ‪#‎BundtBakers

¡Tengo una super noticia! Me he unido a un grupo de pasteleros que tienen un objetivo común :

Hornear un BUNDT CAKE una vez al mes, para este mes toca uno de mis sabores favoritos, el LIMON. 

El nombre del grupo es BUNDT BAKERS, Este mes el anfitrión es ANNE HORTON del blog from my sweet heart. 

Well, let´s speak about the group:

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our  lovely Bundts by following our Pinterest board. http://www.pinterest.com/flpl/bundtbakers/

This month in Bundt Bakers, our host is Anne Horton. She proposed to make a bundt cake based on the lemon. I made a basic Bundt.
 It´s the most delicious recipe of lemon that I´ve eaten.

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. http://www.foodlustpeoplelove.com/p/bundtbakers.html

RECETA:

• 250ml de aceite suave de oliva o girasol.
• 500g de azúcar blanco.
• 6 huevos.
• 200ml de nata líquida de montar (35%).
• 50 ml yogurt griego.
• 500g de harina.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• El zumo de un dos limones.
• La ralladura de dos limones limón.

-Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde.

-Mezclamos el zumo de limón con la nata líquida y el yogurt griego, dejamos reposar unos diez  minutos, esto le va a dar esponjosidad al bizcocho.

-Tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos.

-Batimos los huevos con el azúcar cuando este blanquecino añadimos el aceite.

-Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la mitad de la harina. Luego la mitad de la nata líquida (que estará llena de grumos... ¡no os asustéis!). Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la nata y la ralladura de limón.

-Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 55-60 minutos (o hasta que un palillo salga limpio).

-Sacamos del horno y esperamos al menos 15 minutos para desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL!!!

COBERTURA

-300 gramos azucar glasé.

- Aproximadamente el zumo de dos limones.

Vamos añadiendo el zumo de los dos limones hasta alcanzar la textura deseada.

ENGLISH RECIPE

• 250ml oil.
• 500g white sugar.
• 6 eggs L.
• 200ml whipping cream (35%).
• 50 ml  greek yogurt.
• 500g flour.
• 1 teaspoon sodium bicarbonate.
• The juice of two lemons.
• The zest of two lemons.

-  Preheat oven to 175º. Generously grease the baking mold.

- In a small bolw mix the juice and zest of lemons, with the greek yogurt and the whipping cream.(Wait 10 minutes).

-Sift flour, bicarbonate , aside set.

- In a large bolw with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs until light and fluffy.

 one at a time, beating well after each addition.  Add the oil,

- Add half yogurt with the lemon juice and the whipping cream , mix well, later add the half flour.

-made again the last two steps.

- Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.

- Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

GLACE

-300 gr icing sugar.

- Approximately the juice of two lemon.

Mix the sugar whit the jucice until the desired texture.

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Bundt cake red velvet

Tras mil y una tartas desechadas, bizcochos que salían demasiado densos, demasiado dulces o simplemente no eran los suficientemente esponjosos, aquí os traigo un BUNDT CAKE DE RED VELVET, el original, si ese,  el que no lleva colorante, el que adquiere este bonito color solo con la remolacha.

                 

                      

Hacer está receta ha sido divertido, casi como una clase de química, ¿sabíais que el vinagre potencia el color rojo?
Por eso no lleva bicarbonato, si llevase bicarbonato el vinagre reaccionaría con el y perderíamos color.
¡ Que fuerte ! 

Ademas, Sandra mangas en su blog : La receta de la felicidad  explica que el cacao endulzado hace de base, y como todos sabemos, acido y base no son amigos, por todo esto ¡ Fuera bicarbonato !

                

                       

 

Últimamente no se que me pasa,  que toda receta la pienso en versión bundt. Creo que tres personas tienen la culpa ( Muchas gracias)
MARA y BEA de ilovebundtcakes , @corredorpatata de ínstagram que me han inducido a este mundillo.

Por si no fuese poco el blog de Mara y Bea ¡¡Cumple un año!! Muchas felicidades chicas, vuestro blog es todo un referente para mi ;)

                        

Y para celebrarlo han decidido hacer un concurso ¡Felicidad a tope!

SE ME OLVIDABA PARA TODOS LOS BUNDT BAKERS AQUI TENEIS EL ENLACE PARA QUE PODAIS PARICIPAR TAMBIÉN, MUCHA SUERTE :)

http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2015/05/primer-aniversario-ilbc.html

Aunque.confieso que para mi el mejor premio seria que provasen mi bundt y lo incorporase a su fantástico recetario.

Bueno no me enrollo más, vallamos con la recetilla:

 Ingredientes: 

390 grs de harina.
280 grs de azucar blanco.

3/4 cup yogurt griego.
15 grs de cacao Valor.
2/3 cup de aceite de girasol.

1 cup de remolacha muy triturada cruda ( Hecha puré). 
15 grs de polvos de hornear.
1 cucharadita de Vainilla 

2 cucharadas de vinagre.

1 cucharada de zumo de limon.

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde.

2.- En el bol de la batidora mezclar azucar y aceite hasta que este integrado.

3.- En otro bol mezclar la harina, cacao y la levadura, y lo tamizamos.

4.- En otro bol grande mezclar el puré, con el vinagre y el zumo de limon, y lo dejamos reposar cinco minutos.

5- Añadimos el pure de remolacha a la mezcla de azucar y aceite.

5.- Bajar la velocidad de la batidora a velocidad baja y añadir la mezcla de la harina de tres veces alternando y finalizando con la mezcla de yogures griegos.

6.- Verter la masa en el molde y hornear una hora.

7.- Dejar enfriar en una rejilla unos 15-20 minutos.

       

     

Decoración:

Ingredientes:

250 gramos de mascarpone.

100 gramos de azucar glasé.

100 gramos de mantequilla.

1 cucharadas de leche.

1- Tamizamos el azucar glass y lo depositamos en el bol de la batidora.

2- Ponemos la mantequilla a temoeratura ambiente en el bol, añadimos la leche y mezclamos hasta que adquiera una consistencia de crema. ( Unos cinco minutos)

3- Añadimos el mascarpone bien frio y batimos un minuto.

4- Con ayuda de una espatula ponemos la crema encima de la tarta, y cuando este perfecto le añadimos migas del bizcoho para que queda aun mejor.

     

espero que os guste, ¡ Un abrazo cocinillas! Y de nuevo feliz cumpleblog :)