jueves, 31 de diciembre de 2015

BLOGEROS 2.0: MOCHI

Una vez más participo en el reto de bloggeros, la propuesta de este mes:

RECETA CON PLÁTANO

Esta vez las fotos no son las mejores, aún así os animo a hacer la receta, es increíble, y super fácil, solo una pega:                   
Comprar harina de arroz aglutinante y anko 




La podéis encontrar en tiendas de comida asiática. Aaaaa que se me olvida, la receta la he tomado de la página: Recetas Japonesas. Allí tenéis  recetas japonesas super bien explicadas y con mazo de variedad, si os gusta este tipo de comida visitarlos, no defraudan. Un abrazo a Vanessa del Valle desde el blog!!
pdta: Teneís en su página una tienda de comida asiática.

         


El relleno típico es pasta de anko, aunque yo me he decantado por el plátano machado ¡ Super rico! ,como anexo he dejado un plan B, (Mochi de anko).


         
   
Y como no!! saludos a mis compis, y a toda la gente que me lee y me escribe sin vosotros el blog no tendría sentido, un giga-abrazo!! y no doy más el coñazo, aquí dejo la receta y en enlace de los blogg de mis compís:


•Pilar: https://cocinaconpan.wordpress.com/
•Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
•Mònica: http://dulcedelimon.com
•Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
•Inma: http://entre3fogones.com/
•Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
•Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
•Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
•Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
•Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
•Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
             


receta:

Ingredientes:

-250 gr de arroz glutinoso
-100 gr de azúcar blanco.
-300 ml de agua.
Maizeca.

Relleno:

-100 gr de Plátano machacado.
-100 gr de anko

Elaboración:
  1. Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.
  2. Añade el agua y mezcla de nuevo.
  3. Coloca la mezcla en el microondas tapado con film transparente y calienta 2 minutos.
  4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya lista.
  5. Al sacar, machaca con un mortero la pasta de mochi (Unos cinco minutos).
  6. Pon un poco de almidon de patata en un superficie plana y espolvoreate las manos con él.
  7. Saca la masa caliente del blog con las manos. Con cuidado!! Déjala enfriar un poco y amásala bien añadiendo más almidón si es necesario.
  8. Divide la masa en 14 mochis. Haz 14 piezas planas y redondas.
  9. Pon un poco de relleno que elijas (plátano machacado o anko) y envuélvelo hasta que quede cerrado.

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jueves, 17 de diciembre de 2015

BUNDTCAKE ESPECIADO #BUNDTBAKERS

Hola cocinillas!! Por fin estamos a tercer jueves de mes, y eso significa... ¡¡¡RETO DE BUNDTBAKERS!!! Esta vez el reto ha consistido en elegir elaborar un bundt " Nice" o un bundt "Naughty".
Como ya casi estamos em navidad (¡¡ Solo 10 días, 10 9 8 7 .... ) He decidido apostar por los sabores clásicos o "nice"(Tranquilos que de lo otro ya tengo un bundt pensado, ¡¡¡solo necesito tiempo!!!).

Iba a poner " ESTE ES EL MEJOR BUNDT QUE HE HECHO, El MEJOR " pero como mi hermana dice:          

                                    Jovar diego, para ti todos son tus favoritos... 

Dejo foto y no digo nada. Y es que una imagen vale mas que mil palabras, eso si!! Es una pena que las fotos no huelan, ¡¡¡ HOY MI CASA HUELE Y SABE A NAVIDAD !!!


   
         


Este bundt es navideño por dentro y por fuera, es increible. Y para los que aun seaís excepticos... Dejo foto!!

        
El host de este mes es  Olivia Bogacky del blog :Liv for Cake. | http://livforcake.com/ . No se si alguna vez lo habeís visitado. Yo sin duda lo recomiendo, muchas veces cuando no se que cocinar busco inspiracion entre sus recetas, ¡ Su blog es genial !
This mouth the host is Olivia Bogachy from :Liv for Cake. | http://livforcake.com/. His blog is amazing, I go there a lot of times to find the inspiration. Congratulations I love your blog!!
       
 



Como digo siempre, os aconsejo pasaros por el blog de mis compañeros, seguro que sus recetas mo os dejaran indiferentes, nos vemos a fin de mes con una nueva receta!! Feliz navidad cocinillas!!

INGREDIENTES:

2 tsp levadura.
1/4 tsp de sal.
225 gramos de mantequilla.
300 gramos de azucar.
4 huevos L.
2 tsp pasta de vainilla.
1 tsp clavo.
1 anis estrellado.
240 ml de leche.
320 gramos de harina.
1 tsp de sugarflair extra red paste.
Cocoa aprox 2tsp.

RECETA:

-En un cazo colocamos las especias con la leche y la vainilla. Infusionamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Después lo colamos.
Medimos la cantidad de leche infusionada,si tenemos menos de 240ml, añadimos leche hasta obtener la cantidad de leche  especificada. Añadimos el colorante rojo a gusto.

-Precalentamos el horno a 180 gramos, y engrasamos bien el molde.

-Batimos el azúcar y la mantequilla. Cuando la mezcla este espumosa añadimos los huevos uno a uno. Dejamos unos minutos a máxima potencia.

-En un bol ponemos: la harina, el cacao, la levadura y la sal. Lo tamizamos y reservamos.

-Mezclamos los ingredientes secos,a  la mezcla de los huevos, y mezclamos a mínima velocidad, añadimos la leche poco a poco mientras se integra todo.


-Ponemos la mezcla en el budt y horneamos a 180 grados 55 min aprox . Cuando al pincharlo con un palo, esté salga limpio, lo sacamos. Dejamos enfriar 20 minutos y desmoldamos.

-Espolvoreamos con azucar glasé a gusto.

RECIPE
INGREDIENTS:

2 tsp baking powder.
1/4 tsp of salt.
225 gramos of butter.
300 gramos of sugar.
4 large eggs.
2 tsp vanilla paste.
1 tsp star anisse.
1 clove spice.
240 ml of milk.
320 gr of farine.
1 tsp of sugarflair extra red.
Cacao aprox 2tsp.


-In a saucepan heat up the milk with the spices and the vanilla during 15 min (With the lowest fire) Then strain it.
If We have less than 240 ml of milk add more, until there are 240 ml. Add the red colorant and reserve.

-Preheat the oven to 180 degrees and prepare the mold of the bundtcake.

- In a large bowl with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs one at time until light and  fluffy.
- In another bowl blend the flour with the cocoa, baking powder and the salt.Sieve and reserve.

- In the same bowl mix all of the ingredients.(Alternating half the flour with the milk).

- Bake  50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
- Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

Note: Decorate with icing sugar if you want. Merry christmas!!
BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving Bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest Board. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers can be found on our homepage.
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Ubicación: Estados Unidos

miércoles, 18 de noviembre de 2015

CHOCOLATE AND TIFFANY´S BUNDTCAKE. #BUNDTBAKERS

Hola cocinillas!!

Otro jueves más tenemos una receta de #bundtbakers, el tema de este mes  es ni mas ni menos que HOT CHOCOLATE!!.
La semana pasada me puse a ver mis recetas publicadas, y  me he dado cuenta de una cosa:

¿¿Y el chocolate blanco??


(Con lazo rosa y todo ^^ )

Este mes el host es: Tara Noland, no se con que nos sorprendera esta vez, pero recordar que al final del post dejo siempre la lista de bundts que hacen mis compañeros ¡Parada obligadiiiiisima!! 

                                      

This month the host is Tara Noland and the theme that She chose is HOT CHOCOLATE BUNDTKAE.
I´ve done a super white chocolate bundtcake like a tiffani´s present. Because I love this blue....Well, let´s go with the bunt:


BundtBakers

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Ingredientes:
-125 gr Chocolate blanco.
-125 agua caliente.
200 gr azucar.
250 gr mantequilla.
6 huevos.
125 ml de leche.
400 gramos de harina normal.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de levadura.
Preparación

-Precalentamos el horno a 180 grados. Enharinamos el molde.
-Mezclamos la mantequilla con el azúcar, cuando este homogéneo le añadimos los huevos uno a uno.
-En un bol calentamos el agua y la leche hasta que hierva y se lo añadimos al chocolate blanco, removemos hasta que este bien homogéneo.
-Añadimos la mitad de la harina(junto con la levadura y el bicarbonato)y después la leche con el agua.
-Añadimos la harina restante.
-Horneamos unos 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palo salga limpio.
-Dejamos enfriar sobre una rendija


Cobertura

Ingredientes:

350 gramos de chocolate blanco.
300 ml de nata para montar.
Colorante azul.

-Calentamos la nata hasta que hierva, después se lo añadimos al chocolate (Cortado en cachitos), 
-Cuando este homogéneo añadimos el colorante azul a gusto.

NOTA: Hacemos lazos de fondant para decorar.

Ingredientes:
-125 gr white chocolate.
-125 boil water.
200 gr white sugar.
250 gr butter.
6 large eggs.
125 ml milk.
400 gr flour.
1 teaspoon of sodium bicarbonate.
1 teaspoon of baking power.

Preparación

-  Preheat oven to 175º. Generously grease the baking mold.
- Sift flour, bicarbonate , aside set.
- In a large bolw with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs one at time until light and   fluffy.
- In another bowl mix the water wiht the milk. Then warm up in a microwaves and add to the white chocolate. Mix well.
- In the same bowl mix all of the ingredients.(Alternating half the flour with the milk)
- Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
- Cool in pan 10-15 minutes ; invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

Glaze

Ingredients:

350 grs white chocolate.
300 ml whipping cream.
food coloring.

-Add the boil cream to the chocolate and mix it, 
-Add in the blue colorant.

Aquí dejo los enlaces de mis compañeros, ¡¡  Nos vemos la semana que viene cocinillas!!
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sábado, 14 de noviembre de 2015

BUNDT CAKE DE GALLETAS MARIA Y OREO # bundtcakeday

Hola cocinillas!!
Hoy es el dia internacional del bundt cake! Y para celebrarlo BEA Y MARA del blog ilovebundtcakes han organizado una recopilacion de recetas de bundt!! Una idea increible chicas!! 
Muchos cocineros van a poner su granito de arena( Rceta). Apartir de mañana estará la recopilación en formato ebook para que todo el mundo pueda disfrutar de el bundt perfecto.

                                     
                                

Este bundt es sin duda uno de los mejores que he hecho nunca: esponjoso, y con chocolate, muchoooo chocolate!. Por cierto no tiene nada de harina, las galletas trituradas la substituyen ¿ una idea genial verdad?  De esta forma el bundt tiene un irresistible sabor a galleta maria sin necesidad de aromas.

                               
          



 Antes de ir directo al horno comprueba que tienes todo lo necesario!! Los ingredientes que necesitamos son:

Ingredientes parte blanca:

- 250 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grms de azúcar.
- 3 huevos.
- 300 grms de galletas María.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 225 grms de leche condensada.
- 2 cucharaditas de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 120 ml de leche.

Ingredientes parte negra

- 250 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grms de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 300 grms de galletas Oreo.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 225 grms de leche condensada.
- 2 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 60  ml de leche.
- 60 ml agua caliente.

El proceso para los dos bizcochos es el mismo:

-En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

-Después se añaden los huevos uno a uno, cuando este la mezcla homogénea añadimos la leche condensada.

-En otro bol (Aparte) trituramos las galletas para dejarlas con textura de polvo (Esto va a substituir a la harina). Mezclamos con el resto de sólidos.

-Para el caso de las oreo quitamos la parte blanca antes triturarlas.

-Calentamos el agua y cuando este hirviendo la  añadimos a las galletas de chocolate. A continuación lo añadimos a los ingredientes húmedos.

-Engrasamos el molde, y añadimos las dos mezclas, y horneamos a 175 grados una hora.

NOTA: El relleno de las galletas oreo se lo añadimos a la mezcla clara para que este más bueno.


        

Cobertura:

100 ml de nata.
200 gramos de chocolate.

En un bol ponemos el chocolate en trozos, y le añadimos la nata hirviendo. Mezclamos hasta que este homogéneo, se lo añadimos  al bizcocho.

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sábado, 31 de octubre de 2015

BLOGEROS 2.0: TARTA DE OTOÑO

¡¡Hola cocinillas!!

Esta vez os traigo una tarta salada, pero uno es una tarta cualquiera, es una tarta que sabe a otoño. Es mi resolución al reto de blogeros cocineros, este mes el reto consistía en:

                                             REALIZAR UNA RECETA CON SETAS

Aqui dejo una fotillo de mis padres mientras las cogian: 

         



Esta receta es de esas que son faciles, faciles. Lo único importante es comprar una masa brisa de confianza, el mes que viene subo mi receta especial, pero mientras tanto adelanto que la masa de la cocinera es tan buena..... Que podeís ni molestaros. 


                           

 El diseño de la tarta es de otoño, por eso tiene hojas de masa en el borde y agujeros con forma de hoja, pero si no os quereis complicar, plantais la plancha de masa encima ¡ Y a correr !

Los ingredientes que se necesitan son:

2 planchas de masa brisa. (Marca cocinera)
300 gramos champiñones.
1 cebolla grande.
250 gramos bacon.
200 ml nata para cocinar.

                                               RELLENO TARTA

Trituramos en una batidora americana la cebolla, hasta que este hecho practicamente pure.
En una sarten pochamos la cebolla con los champiñones.
Cuando este todo bien pochado le añadimos la nata, y dejamos un par de minutillos más en el fuego para que coja cuerpo.
                                                     TARTA


Ponemos una plancha de masa en un molde de unos treinta centímetros. Encima de la masa ponemos papel de horno, y encima colocamos arroz. ( Esto se hace para que la masa no se abulte y quede fea), horneamos 15 minutos.


        



        

Aparte: 
Hacemos agujeros con un cortapastas a la placa que ira arriba, yo he usado un cortapastas con forma de hojas. ¡ No tirar las hojas !

      

Sobre la masa  semihorneada ponemos el relleno y cubrimos con la placa ya agujereada. En los bordes colocamos las hojas de forma aleatoria. Y horneamos otros veinte minutos.

     



Aquí dejo las recetas de mis compañeros, totalmente recomendable.  ¡¡ Nos vemos cocinillas!!

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miércoles, 14 de octubre de 2015

CAVA BUNDTCAKE #BUNDTBAKERS

Hola bundtbakers!!

La receta de esta semana tiene un toque adulto, es ideal para cualquier celebración, el toque del cava recuerda a las uvas de fin de año. 
Por otro lado, esta el toque que aportan las moras (Recolectadas de mi pueblo), y todo junto casa dentro de un bizcocho ligero en boca y super esponjoso, suena bien ¿verdad?. Pues ya sabeis a hacerlo en vuestras casas.



Otro mes más, otra entrada de mis amigos cocineros, esta vez le ha tocado coordinarnos a Laura de:
(Baking in pyjamas) http://bakinginpyjamas.com/ . Seguramente todos la conozcaís ya, en lo que a cocina se refiere es una de mis blogger favoritas, ¡ Enhorabuena guapa!, la receta de este mes es acerca de la bebida favorita, en mi caso ¡ El cava ! . Este bundt tiene ni mas ni menos que un a botella de cava, eso si, cocinada. Por lo que es ideal para todos los miembros de la casa.

        
    
Una de las peculiaridades de mi bundt, es que no lo he llenado hasta arriba, esta solo hasta la mitad ¿Por que? 
-No se, estoy loco supongo. 
Bueno que me lío y no paro, ¡¡vayamos con la superreceta!!

                      
     
Laura from  http://bakinginpyjamas.com/ was our host for this month. the them is "Beverages", i have choosen the cava, one of my favorite combinations that are very present in the holidays like new year eve, weddings...


BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving Bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest Board. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.

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RECETA

200 ml cava (Freixenet).
200 gr harina tamizada.
200 gr mantequilla.
2 ctas levadura.
250 gr azúcar.
3 huevos L.
Ralladura de un limón.
100 gramos moras.

  • Precalentamos el horno a 180 grados y enharinamos el molde.
  • En una amasadora batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee. Después añadimos los huevos uno a uno.
  • En un bol mezclamos la harina, la levadura y tamizamos. 
  • Añadimos la mitad de los ingredientes secos, despues el cava. Y finalizamos añadiendo el cava.
  • Añadimos las moras junto con la ralladura de limon.
  • Lo agregamos al molde.
  • Horneamos 50 minutos. Cuando al pincharlo el palo salga limpio, lo sacamos.
  • Lo dejamos enfriar quince minutos y desmoldamos.
COBERTURA

150 gr chocolate blanco.
10 moras.
  • Derretimos el chocolate blanco y decoramos con moras silvestres.

RECETA

200 ml cava (Freixenet).
200 gr flour.
200 gr butter.
2 ctas baking powder.
250 gr sugar.
3 eggs, size L.
The zest of one lemon.
100 gr of  blackberrys.

  • Preheat the oven to 180 degrees. Grease a bunt pan.
  • In a mixer, put the butter with the sugar and blend. Stop when the mixture is light yelow.
  • Add the eggs one by one.
  • In a bowl mix the flour and the baking powder.
  • Slowly add half of flour, Add the cava, when It´s integrated, put the rest of the flour.
  • Add on the zest of the lemon and the blackberrys.
  • Put into greased pan and bake for 1 hour or until a toothpick inserted is removed clean. Cool on a wire rack.

COVER


150 gr white chocolat.
10 blackberrys.

Melt the chocolat and put on the cake. Decorate with the fruit.

Como todos los meses os adjunto la lista de recetas de los demas blogger:

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miércoles, 16 de septiembre de 2015

S'MORES BUNDT CAKE #bundtbakers

Hola cocinillas!!
Yo no se lo que hago pero cada vez me pilla mas el toro. ¿ Sera la edad ? 
Aunque parezca mentira ya estamos a tercera semana de mes, esto quiere decir que toca receta de #bundtbakers! Y esto es lerfecto por que hace mil que no horneo uno, ¡¡ Tengo mono y todo !!

El tema de este mes es s'mores, es un sabor muy tipico de Estados Unidos y Canadá. Por lo que he leido, S'more es una contracción de "some more" que quiere de ir un poco más, en este caso si pruebas el bizcocho dices un mucho más...
Este tradicional postre de estados unidos consiste en una nube de azucar ( malvadvisco ) tostado y una capa de chocolate entre dos trozos de galleta grahams.
En europa el sabor de esta galleta es como el de las galletas digestive más o menos.


                        

Vamós a relizar una reinvección de este postre, el bizcocho va a ser con sabor a galleta digestive, lo cubriremos con un merengue que después tostaremos. Y finalmente mancharemos con chocolate y cubriremos con galleta triturada...
                                                            Un buen plan ¿verdad?

       


Antes de nada, se me olvidan dos cosas super importantes:
El host este mes es Laurel Del blog " From Gate to Plate". Os recomiendo pasaros, este blog es increible y no tiene desperdicio, eso si, en ingles...

                       


This mouth our host is laurel From " From Gate to Plate".  I love his blog, You should visict it, the photos, the receip... All of then are beautifull and so interested.

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
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                                                           BundtBakers


PREPARACIÓN BIZCOCHO 

Ingredientes:

1 taza leche.
1 cucharada de zumo de limón.
3 tazas de harina normal.
1 cucharadita de levadura química.
1 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de sal.
3/4 taza aceite de oliva.
1 taza de azúcar blanco.
4 huevos grandes.
3/4 taza de miel.

- Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180 grados. A continuación engrasamos el molde con matequilla y luego lo enharinamos.

PREPARACION BUTTERMILK - En un vaso ponemos la leche, y le añadimos una cucharada de zumo de limón. Dejamos reposar mínimo 10 minutos.

-En el bol de una batidora metemos los huevos junto con la miel y el azúcar. Batimos a velocidad muy alta hasta que la mezcla este muy blanquecina. Añadimos el aceite.

- En un bol ponemos todos los ingredientes secos, y removemos. 

- A velocidad muy baja, vamos añadiendo los ingredientes secos y la buttermilk. Lo haremos alternando una parte de secos una de buttermilk. 

- Lo metemos en el molde y horneamos de 45 a 50 minutos, O hasta que al pinchar el centro del bizcocho el indicador salga limpio.

MERENGUE SUIZO

- 2 claras.
-110 gramos de azúcar blanco.

Al baño maría calentamos las claras y el azúcar, vamos removiendo hasta que el azúcar este completamente disuelto.
lo metemos en la batidora y batimos hasta que se quede un pico blanco muy firme si levantamos la varillas de la amasadora.

DECORACIÓN

DESMOLDAMOS EL BIZCOCHO, Y LE AÑADIMOS POR ARRIBA CHOCOLATE NEGRO FUNDIDO. 

        

CUBRIMOS POR ARRIBA CON EL MERENGUE Y tostamos con ayuda del soplete.

PREPARACIÓN BIZCOCHO 

Ingredientes:

1 cup of milk.
1 tsp. lemon juice.
3 cups of purpose flour.
1 tsp baking soda.
1 tsp baking powder
1 tsp salt
3/4 cup of olive oil.
1 cup of white sugar.
4 large eggs.
3/4 cup of honey .

- Firstly  preheat oven to 180 degrees. Grease the bundt pan You will be baking in. Set aside.

BUTTERMILK´S PREPARATION  - Put the milk in a glass, Add the juice of the lemon.
Wait 10 minutes, Set aside.

-Put the egss, the honey and the sugar in the bol of the electric mixer. Beat fast until the mix be whitish. Add the oil.

- In a bol, Put all of the dry elements. And mix it.

- Slowly, Add the dry ingredients and the buttermilk alternately.

- Pour batter into prepared pan. bake 45 to 50 minutes or until a toothpick inserted into the center of the bundtcake comes out clean.

-Cool 10 minutes in pan on a wire rack.

- Invert cake onto rack and cool completely.

SWISS MERINGUE

- 2 eggs white.
-110 gr of white sugar.

Put a bol over the saucepan, Add the eggs and the sugar inside. Remove it until the mixture becomes uniform.
In the electric mixer bate until the mixture has hard peaks.

DECORACIÓN

Add the melted chocolat.Put the meringe over the cake. Burn it with the blowtorch.

Se me olvidaba, os dejo la lsita de mis compis que también tienen vela en este entierro, un abrazo!!



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